Descubre las Impresionantes Propiedades del Sésamo: Beneficios y Usos en tu Salud y Nutrición Diaria
Conoce las maravillas del sésamo, un superalimento
El sésamo es un alimento que a menudo se pasa por alto pero que está repleto de nutrientes importantes. Estas diminutas semillas ofrecen una multitud de propiedades beneficiosas para la salud que te sorprenderán.
¿Qué son las semillas de sésamo?
Las semillas de sésamo, o Sesamum indicum, son pequeñas semillas planas que provienen de la planta de sésamo. Son de color blanco, negro o marrón y son utilizadas en recetas de cocina de todo el mundo.
Valor nutricional del sésamo
Las semillas de sésamo son una excelente fuente de ácidos grasos omega-6, fibra, proteínas, y de numerosos minerales, entre los que se incluyen:
- Calcio: importante para la salud ósea y la coagulación de la sangre
- Cobre: esencial para la producción de energía y la función neurológica
- Magnesio: esencial para mantener la salud del corazón
- Fósforo: indispensable en la formación y mantenimiento de los huesos.
Beneficios del sésamo para la salud
Salud del corazón
El alto contenido de fibra y los fitoesteroles presentes en las semillas de sésamo, pueden ayudar a disminuir el colesterol, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Control del azúcar en sangre
Las semillas de sésamo son bajas en carbohidratos y ricas en proteínas y grasas saludables, lo que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Salud ósea
El calcio y fósforo abundantes en las semillas de sésamo pueden contribuir a la salud ósea.
¿Cómo consumir el sésamo?
El sésamo puede consumirse de varias formas. Puede espolvorearse crudo sobre ensaladas, incorporarse a panes y pasteles, utilizarse en la producción de aceites y salsas, o también puedes consumirlo en forma de tahini, una pasta de sésamo muy utilizada en la cocina mediterránea.
Conclusion
El sésamo, a pesar de su pequeño tamaño, está lleno de nutrientes que pueden aportar importantes beneficios a la salud. Te animamos a incorporarlas a tu dieta diaria.