La Historia del Falafel
El falafel, es una de las joyas culinarias más populares del Medio Oriente. Este plato proviene de los años del antiguo Egipto y se ha convertido en un alimento básico en la dieta mediterránea. Pero, ¿qué hace que el falafel sea tan especial y qué necesitas para hacer uno?
¿Qué es un falafel?
El falafel es una croqueta de garbanzos o habas. Tradicionalmente se sirve en pan de pita, con salsa de yogur, ensalada o pepinillos. También puede optar por agregarlo a los platos de ensalada para mejorar su sabor.
¿Cómo hacer falafel?
Los ingredientes básicos para hacer falafel son bastante sencillos. A continuación tienes una lista con los ingredientes necesarios:
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos secos.
- 1/2 cebolla grande, en cubos.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharaditas de comino molido.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
- 1/4 de cucharadita de cayena
- 1 taza de perejil fresco picado.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharada de jugo de limón.
Pasos a seguir
- Remojar los garbanzos en agua durante al menos 24 horas.
- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y moler hasta que se forme una masa.
- Formar las bolas de falafel según el tamaño que desee.
- Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Servir caliente con pan de pita y condimentos de su elección.
¿Por qué es saludable el falafel?
El falafel no solo es apetitoso, sino que también es nutritivo. Es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos, lo que lo hace ideal para una comida completa. Además, los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la salud cardiovascular.
Conclusión
El falafel es un plato fácil de hacer y delicioso. Puede ser una gran adición a cualquier dieta y es adaptable a una variedad de gustos y preferencias. Ya sea que esté buscando una cena vegana, una deliciosa cena o un bocadillo para el almuerzo, el falafel puede ser su elección ideal.