Secretos del Mejor Falafel: Guía Definitiva para Prepararlo en Casa
La Historia del Falafel
El falafel, es una de las joyas culinarias más populares del Medio Oriente. Este plato proviene de los años del antiguo Egipto y se ha convertido en un alimento básico en la dieta mediterránea. Pero, ¿qué hace que el falafel sea tan especial y qué necesitas para hacer uno?
¿Qué es un falafel?
El falafel es una croqueta de garbanzos o habas. Tradicionalmente se sirve en pan de pita, con salsa de yogur, ensalada o pepinillos. También puede optar por agregarlo a los platos de ensalada para mejorar su sabor.
¿Cómo hacer falafel?
Los ingredientes básicos para hacer falafel son bastante sencillos. A continuación tienes una lista con los ingredientes necesarios:
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos secos.
- 1/2 cebolla grande, en cubos.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharaditas de comino molido.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
- 1/4 de cucharadita de cayena
- 1 taza de perejil fresco picado.
- 1/2 taza de cilantro fresco picado.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharada de jugo de limón.
Pasos a seguir
- Remojar los garbanzos en agua durante al menos 24 horas.
- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y moler hasta que se forme una masa.
- Formar las bolas de falafel según el tamaño que desee.
- Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Servir caliente con pan de pita y condimentos de su elección.
¿Por qué es saludable el falafel?
El falafel no solo es apetitoso, sino que también es nutritivo. Es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos, lo que lo hace ideal para una comida completa. Además, los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la salud cardiovascular.
Conclusión
El falafel es un plato fácil de hacer y delicioso. Puede ser una gran adición a cualquier dieta y es adaptable a una variedad de gustos y preferencias. Ya sea que esté buscando una cena vegana, una deliciosa cena o un bocadillo para el almuerzo, el falafel puede ser su elección ideal.