Guía Paso a Paso para Hacer Torrijas de Leche y Canela: Receta Tradicional
Introducción a las Torrijas de Leche y Canela
Las Torrijas de leche y canela son una deliciosa tradición que a muchos nos encanta disfrutar, especialmente durante la Semana Santa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlas.
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- Piel de un limón
- 1 rama de canela
- Azúcar y canela en polvo para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Leche Aromatizada
En una cacerola, coloca la leche, el azúcar, la canela en rama y la piel de limón. Lleva a ebullición y permite que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego, retírala del fuego y déjala reposar para que infusionen bien los sabores.
Paso 2: Preparar el Pan
Corta el pan en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Luego, colócalas en un recipiente y baña con la leche aromatizada. Deja que el pan absorba la leche durante al menos 1 hora, dándole la vuelta a las rodajas de vez en cuando.
Paso 3: Batir los Huevos y Freír
Batir los huevos en un tazón. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Luego, pasamos las rodajas de pan empapadas por el huevo batido y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 4: Rebozar y Servir
Por último, reboza las torrijas con la mezcla de azúcar y canela en polvo. Deja reposar durante unos minutos y luego están listas para servir.
Trucos y Consejos
El pan del día anterior es perfecto para las torrijas, ya que es más duro y absorbe mejor la leche y el huevo sin deshacerse. También, puedes probar con diferentes tipos de pan para variar los sabores.
Conclusión
Hacer torrijas de leche y canela es más sencillo de lo que parece, y el resultado es simplemente delicioso. No esperes únicamente a que sea Semana Santa para disfrutar de este exquisito postre. ¡Manos a la obra!