Las 10 Mejores Recetas con Leche de Coco para Sorprender en la Cocina

Recetas con Leche de Coco

La leche de coco, con su textura cremosa y su rico sabor tropical, es un ingrediente clave en una serie de deliciosas recetas. En este artículo, exploraremos algunos de los mejores platillos que puedes preparar con leche de coco.

Curry de Pollo con Leche de Coco

Ingredientes:

  • 500g de pechuga de pollo
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Verduras variadas (como pimientos, zanahoria, cebolla)
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Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté bien dorado.
  3. Incorpora las verduras y el curry en polvo, revolviendo bien.
  4. Vierte la leche de coco y déjala hervir a fuego lento hasta que todos los sabores se hayan fusionado.

Este delicioso curry es una cena rápida y fácil que se beneficia del delicioso contraste entre el pollo, las verduras y la leche de coco.

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Helado de Leche de Coco y Mango

Ingredientes:

  • 2 latas de leche de coco
  • 1 mango maduro
  • 4 a 5 cucharadas de miel
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Instrucciones:

  1. Pela y corta el mango en trozos.
  2. En una licuadora, mezcla el mango, la miel y la leche de coco hasta que quede suave.
  3. Vierte la mezcla en un recipiente para helados y congélalo hasta que esté sólido.

Este helado es una delicia refrescante libre de lactosa, ideal para los calurosos meses de verano. Por otro lado, para una versatilidad total, la leche de coco es una adición magnífica a cualquier smoothie añadiendo una textura deliciosamente cremosa y un sabor tropical suave.

Arroz con Leche de Coco

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar
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Instrucciones:

  1. En una olla grande, agrega el arroz, la agua, la leche de coco y el azúcar. Mezcla bien.
  2. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Con su sabor cremoso y suave, este arroz con leche es una versión tropical del clásico postre español. Estas son solo algunas de las innumerables recetas que se pueden disfrutar con leche de coco, desde comidas principales hasta postres y bebidas.

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