Mercadona estepona
Cuando crecí, pensaba que la comida española eran las tapas. No tenía acceso a muchos otros platos o influencias españolas, y los que destacaban eran los pintxos. Pero como ocurre con cualquier país profundamente influenciado por una historia de descubrimientos y conquistas, así como por una gran extensión geográfica, las especialidades regionales varían mucho. La geografía, el clima, las oleadas de invasores y las conquistas de nuevos territorios han contribuido a crear la cocina española que hoy conocemos y amamos. Para los celíacos, el país está lleno de ingredientes básicos de calidad y comidas interesantes. Para esta guía de España sin gluten, me centraré en los platos y las técnicas de cocina que son seguros, así como en algunos lugares que se pueden probar en Barcelona y en otros lugares de España.
La comida es muy importante en España, y muchos restaurantes pueden adaptarse a una dieta celíaca con facilidad. Al igual que mi guía de Portugal, este post está pensado para eliminar la ansiedad a la hora de pedir, y ayudarte a afrontar las comidas de España con alegría.
Una nota sobre los horarios de las comidas: Los españoles comen tarde. La cena suele empezar alrededor de las 8 de la tarde, y si vas entonces es probable que seas el único en el restaurante. Los bocadillos eran los que más trigo contenían, así que mi consejo para los celíacos que están acostumbrados a comer un poco antes sería que se aprovisionaran de bocadillos en su hotel o apartamento, para poder aguantar hasta la cena.
Productos sin gluten de Mercadona
Mercadona cuenta actualmente con dos versiones de barritas proteicas: de chocolate negro o de coco y chocolate. Ambas son de la marca Enervit, aunque sus valores nutricionales y su precio difieren entre sí. La de chocolate negro tiene un precio de 4,90 euros, mientras que las de coco valen 3,15 euros.
Las barritas proteicas de chocolate negro están compuestas por “proteínas de leche (33%), edulcorante (maltitol), cobertura de chocolate negro con edulcorante (17%), manteca de cacao, proteínas de soja (4,9%), humectante, sorbitol, cacao magro en polvo (2′ 2%), aroma natural, cacao (0,6%) y emulsionante”.
Además, estos de chocolate negro son bajos en azúcar (aunque altos en edulcorantes) y libres de aceites vegetales. Hay que tener en cuenta que también son más pesados (20 gramos más), por lo que los valores nutricionales serán más altos que los de otros que pesan 40 gramos.
En general, las barritas de coco y chocolate son peores. No sólo aportan menos proteínas, sino que tienen menos proteínas y están compuestas por ingredientes de peor calidad. Sin embargo, ninguna de las dos se considera una buena fuente de proteínas. Si realmente queremos aumentar la ingesta de este nutriente, se recomienda consumir alimentos ricos en proteínas o consumir proteínas en polvo.
Productos de Mercadona
La horchata de chufa es una bebida popular que se consume en España durante los calurosos meses de verano y que se elabora con chufa remojada, molida y endulzada. La presencia de esta bebida en España tiene su origen en la conquista musulmana de la Península Ibérica durante el siglo VIII, pero sigue siendo una parte importante de las ventas de bebidas vegetales en el país, según Danone, el gigante lácteo francés que también es propietario de la marca alternativa a los lácteos Alpro.
Las primeras marcas que llegaron al mercado surgieron en los años 80, entre ellas Provamel, ahora propiedad de Danone. La demanda, sin embargo, tendía a ser más funcional, con consumidores que buscaban productos por razones como la reducción del colesterol.
“La mayoría de los factores que impulsan el crecimiento de los productos lácteos alternativos no se aplican específicamente a España, sino a la mayoría de los países de Europa occidental”, afirma Richard Scheper, analista de productos lácteos de Rabobank, el grupo de servicios financieros con sede en los Países Bajos. “Hay diferentes motivos por los que los consumidores eligen alternativas a los lácteos: salud, bienestar animal, surtido, curiosidad, sostenibilidad y nutrición personal”.
Leche de avena en español
Kuve nendiro yezviyo yekudya kwemangwanani chimwe chinhu chakajairika, asi panguva imwe chete, hutano hushoma kupfuura hunofungidzirwa nevanhu vazhinji. Kunyanya kana yakanyatsogadziriswa zviyo zvine huwandu hwakawanda hweshuga yakawedzerwa.
Iri ndiro dambudziko ratinowana muHacendado crispy oat cereals. Pa 18.75g ye net carbs pa 30g inoshumira, mazinga ayo e carb akakura uye haatomboenderani nekudya kwe keto. Kana tikawedzera mukaka wemhou kune izvi, zvakanyanya kudarika zvakanyanya.
Aya Hacendado Crunchy Oatmeal Cereals anogadzirwa zvakanyanya kubva kune yakazara oatmeal. Con un 70% de contenido de azúcar. El gluten es un componente importante de la dieta de los niños, pero también es un factor de riesgo para los celíacos. Zvose izvi zvakasanganiswa nehuwandu hweshuga yakawedzerwa inoita kuti zvisagoneke pa keto.
