La absenta es una bebida alcohólica que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor único y su historia fascinante. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre la absenta, desde su origen hasta cómo disfrutarla correctamente.
¿Qué es la absenta?
La absenta es un licor con un contenido de alcohol bastante elevado, generalmente alrededor del 45-74% de volumen. Su sabor distintivo proviene de las hierbas y especias utilizadas en su destilación, como el ajenjo, anís, hinojo y otras plantas. Es importante tener en cuenta que la absenta es una bebida fuerte y se debe consumir con moderación.
Historia y leyendas
La historia de la absenta está rodeada de misterio y controversia. Se dice que fue inventada por un médico suizo llamado Pierre Ordinaire a principios del siglo XIX como un medicamento a base de hierbas. Sin embargo, fue Henri-Louis Pernod quien llevó la receta a Francia y comenzó a producirlo comercialmente en 1805.
La absenta alcanzó su apogeo de popularidad durante el siglo XIX, especialmente en países como Francia y Suiza. Se convirtió en la bebida favorita de artistas bohemios y poetas, como Vincent van Gogh, Paul Verlaine y Oscar Wilde, quienes creían que la absenta estimulaba su creatividad. Sin embargo, también se creía que causaba efectos alucinógenos y llevaba a la locura, lo cual llevó a que fuera prohibida en muchos países en el siglo XX.
Preparación y ritual
Servir y disfrutar de la absenta es todo un ritual. Para prepararla correctamente, necesitarás algunos elementos específicos, como una fuente de agua, una cuchara perforada, azúcar y, por supuesto, absenta.
Coloca la cuchara perforada sobre el vaso de absenta y coloca un terrón de azúcar encima. Luego, vierte agua fría lentamente sobre el azúcar para diluirlo y dejarlo caer en el vaso. A medida que el agua se mezcla con la absenta, la bebida adquiere una apariencia lechosa conocida como “louche”.
Este proceso no solo tiene un propósito estético, sino que también libera los sabores y aromas de la absenta, lo que contribuye a una experiencia de degustación más completa.
Cómo disfrutar de la absenta
La absenta se puede disfrutar de diferentes maneras, dependiendo de tus preferencias personales. Algunos prefieren beberlo simplemente añadiendo agua y azúcar, mientras que otros disfrutan de cócteles con absenta como el famoso “Mojito Verde” o el “Sazerac”.
Independientemente de cómo decidas beber la absenta, es importante hacerlo con moderación debido a su alto contenido de alcohol. Siempre bebe responsablemente y evita conducir después de consumir esta bebida.
Conclusiones
La absenta es un licor fascinante con una historia rica y un sabor inigualable. Su distintiva preparación ritual y su reputación como estimulante creativo la hacen destacar entre otras bebidas alcohólicas.
Si estás buscando probar algo diferente y explorar nuevos sabores, te animo a que le des una oportunidad a la absenta. Recuerda disfrutarla con responsabilidad y conocer tus límites. ¡Salud!
How To Drink Absinthe
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