Avena orgánica
La leche de avena es la más reciente en el mundo de las alternativas a la leche no láctea -junto con otras alternativas como la de almendras, la de coco y la de soja- y es una opción muy popular cuando se sirve como café con leche de avena. Aunque la consistencia de la leche de avena puede ser más parecida a la de la leche láctea real, es importante saber que no se trata de un intercambio uno por uno, especialmente cuando se trata de la nutrición de la leche de avena.
Una de las mayores y más importantes diferencias entre la nutrición de la leche de avena y la de los productos lácteos es el perfil nutricional. La leche de avena aporta menos nutrientes que la leche de vaca, y la mayoría de los nutrientes que aporta están fortificados. Esto significa que se añaden durante la fabricación, en lugar de producirse de forma natural.
Además de aportar más nutrientes en general, la leche de vaca tiene aproximadamente el doble de proteínas que la de avena. Es importante tener en cuenta las proteínas a la hora de elegir los alimentos y las bebidas, ya que ayudan a desarrollar la musculatura magra, y consumir una cantidad suficiente en cada comida puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho. La leche láctea aporta 8 gramos de proteínas en cada vaso de 8 onzas, mientras que la misma cantidad de leche de avena suele aportar 4 gramos (aunque la proteína de la leche de avena varía de una marca a otra, por lo que es importante comprobar la etiqueta). La leche láctea también es una fuente de proteínas completas de alta calidad, lo que significa que cada vaso contiene una mezcla completa de aminoácidos esenciales. La mayoría de las fuentes de proteínas vegetales, como la avena, son proteínas incompletas y carecen de algunos de los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
Bebida de avena
La leche no láctea se ha hecho cada vez más popular en los últimos años, especialmente entre quienes son veganos o intolerantes a la lactosa. Una alternativa de origen vegetal que ha ganado bastante atención últimamente es la leche de avena. Según Shape, la leche de avena se hace remojando la avena cortada en acero en agua, mezclándola y colándola con una gasa. Como la avena puede absorber fácilmente el agua, la leche de avena tiende a tener una textura más cremosa que las alternativas no lácteas hechas con frutos secos. Por ello, la leche de avena es un gran sustituto de la leche para añadir a los cafés con leche, los capuchinos, los batidos, las sopas y los productos horneados.
La leche de avena también es una gran opción para las personas que tienen intolerancia a la lactosa y alergia a los frutos secos, ya que la mayoría de las leches no lácteas están hechas de frutos secos, a excepción de la leche de soja. La dietista diplomada Kelly R. Jones dijo a Shape que la mayoría de las marcas de leche de avena también deberían ser seguras para las personas que tienen una intolerancia o sensibilidad al gluten. Sin embargo, es importante comprobar la etiqueta antes de comprarla para asegurarse de que no contiene gluten.
Comentarios
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Leche de avena ecológica de Willa
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