Ron de miel canario
El panorama gastronómico de las Islas Canarias se ha transformado en los últimos años, con Tenerife abriendo camino a una nueva ola de cocina centrada en el redescubrimiento de antiguas recetas tradicionales canarias para experiencias de restauración totalmente modernas. La frescura y la autenticidad son las palabras de moda para los consumidores de hoy en día, para los que comer es tanto una experiencia como la calidad de los platos del menú. En Tenerife, la isla conocida como la “Eterna Primavera”, gracias a su clima gloriosamente templado durante todo el año, la innovación está en auge con todos los ojos puestos en la última aventura culinaria de los hermanos Padrón: Maresía, en el nuevo Royal Hideaway Corales Resort. Juan Carlos y Jonathan Padrón, el dúo de ensueño que está detrás del restaurante El Rincón de Juan Carlos, galardonado con una estrella Michelin el año pasado, se preparan para elevar la comida tradicional de la isla a una liga completamente nueva.Críticos de restaurantes de renombre internacional y locales por igual están hambrientos de la apertura oficial de Maresía, donde los hermanos desvelarán sus platos inspirados en los recuerdos de la infancia de la isla y sus ricas tradiciones en un suntuoso comedor diseñado para celebrar y conectar con su identidad local.
Por qué alcohol es conocida Tenerife
Cerveza en las Islas CanariasLa cerveza es el rey en las Islas Canarias, y no hay nada mejor que refrescarse en un caluroso día canario con una cerveza fría. Aunque Tropical y Dorada (de Gran Canaria y Tenerife, respectivamente) dominaron el mercado de las cervezas rubias durante muchos años, los recién llegados, como Reina, han hecho algunas incursiones.Una jarra de cerveza Tropical en la playa.
La cerveza rubia en Canarias suele ser un poco más fuerte que sus homólogas en el Reino Unido (normalmente 4,5-5% ABV). Las cervezas ligeras tipo pilsner ocupan la mayor parte del mercado, mientras que las variedades “especiales” (más fuertes y de exportación) ocupan el segundo lugar. No hay problema para encontrar una cerveza rubia comercial de producción masiva en una cafetería, un restaurante, un hotel, un supermercado o cualquier otro lugar que sirva alcohol. En cambio, puede que le resulte mucho más difícil encontrar una cerveza artesanal o, para el caso, cervezas más fuertes (y desde luego no de barril). Aunque en las zonas con gran afluencia de turistas alemanes suelen vender cervezas más fuertes, como Warsteiner, Erdinger y Paulaner.Tamaños/MedidasBotellin (botella pequeña de 20-25cl)
Receta de barraquito
Residir en Tenerife es una oportunidad para descubrir los deliciosos productos que despertarán cada uno de sus sentidos, y hoy le traemos una bebida tradicional canaria: el licor de huevo. Ya le hemos presentado el ron miel canario, el vino canario y algunas deliciosas recetas de zumos de frutas, y ahora tendrá un favorito local más para impresionar a sus invitados.
El licor de huevo no sólo se consume en las Islas Afortunadas; también tiene un lugar conocido en varios países de Europa central. Pero aquí, es una bebida tradicional de Canarias en muchas celebraciones importantes. Puede ser el toque final perfecto para la esperada cena de Navidad, o servir igualmente al final de cualquier comida que se quiera hacer especial. El licor de huevo canario tiene un sabor inconfundible, ya sea a temperatura ambiente o frío. Si quiere que sus invitados lo disfruten al máximo, prepárelo la noche anterior y déjelo reposar toda la noche para que adquiera cuerpo y una textura extraordinariamente suave.
Antes de explicar cómo hacer este delicioso licor en su casa de Tenerife, debe saber que el huevo, como ingrediente principal de este cóctel, es una excelente fuente de vitaminas, proteínas y minerales. La yema protege el sistema nervioso, mejora la funcionalidad de las células y elimina los depósitos de grasa de las arterias. Por su parte, la clara tiene un elevado contenido en proteínas y mejora la visión.
Ron miel
las identificaciones5166Arrecife1788Playa de Caleta de Fuste1379Aeropuerto de Fuerteventura1239Gran Canaria1381Aeropuerto de Gran Canaria1238Lanzarote1382Aeropuerto de Lanzarote5165Las Palmas1794Las Palmas playas1785Los Cristianos playas1790Maspalomas Playa1792Playa Blanca1786Playa de Las Américas1789Playa del Inglés1787Puerto de la Cruz1791Puerto del Carmen5164Santa Cruz1240Tenerife1380Aeropuerto de Tenerife SurLugares en Canarias
Gastronomía canariaLa cocina de las Islas Canarias tiene muchos puntos en común con la de la península, pero hay distinciones clave que las diferencian del resto del país. La comida canaria tiene influencias de sus habitantes aborígenes, de los inmigrantes latinoamericanos y de la cercana África.
Un elemento básico de la dieta canaria son las papas, que se cree que se inventaron cuando los conquistadores trajeron las primeras patatas de América Latina. A los lugareños les gusta machacarlas con una salsa especial llamada mojo picón, derivada del ajo, el pimentón, el comino y el vinagre blanco; este plato de papas se sirve con casi todas las comidas. Las sopas de pescado también son muy comunes, al igual que la carne de cabra y diversos guisos. Los plátanos, los tomates, los aguacates y las papayas se cultivan localmente y se consumen mucho.
